اسانس ترخون - Tarragon Essential Oil
نام علمی: Artemisia Dracunculus
ترکیبات موثره: Estragol
گیاهی است پایا به ارتفاع 30 CM تا یک متر و دارای برگ های ساده به رنگ سبز می باشد. کاپتول های آن کوچک، به رنگ سبز و مجتمع به صورت خوشه است.
قسمت مورد استفاده‌ی ترخون، برگ و سرشاخه های جوان و برگدار گیاه است.
اسانس ترخون رنگ زرد روشن یا عنبری دارد. در اغلب روغن ها حل می شود ولی در گلیسیرین عملاً غیر محلول است.
گیاه تازه دارای 1/0 تا 4/0 درصد اسانس می باشد که در این اسانس ترکیبات فوق وجود دارد:
60 تا 70 درصد استراگول، 15 تا 20 درصد ترپن هایی مانند اوسمین و متیل کاویاکول. بعلاوه مقدار کمی هم تانن دارد.
مصارف صنعتی:
- صنایع خوراک دام و طیور
- کنسرو سازی
- طعم دهنده‌ی مهم در صنایع غذایی