شیرین بیان گیاهی ست علفی، پایا و دارای ساقه ای به طول نیم تا یک متر که در محیط های مساعد به ارتفاع 2 متر نیز می رسد. واریته های آن، بطور خودرو در نقاط مختلف جنوب اروپا و آسیای شرقی روئیده و پرورش می یابد. برگهای آن مرکب از 4 تا 7 زوج برگچه با یک برگچه انتهایی و گلهای آن به رنگ آبی روشن و غالباً همراه با لکه سفیدرنگ است. میوه ای نیام و محتوی 5 یا 6 دانه (یا کمتر) و به رنگ قهوه ای یا قهوه ای روشن دارد.
خواص درمانی
- کم کردن انقباض روده
- رفع سرفه های عصبی
- موثر در درمان برونشیت و آسم
- درمان زخم و التهاب معده، و زخم اثنی عشر
مصارف صنعتی
- صنایع داروسازی
- صنایع غذایی (بخصوص در تهیه شیرینی و شکلات )
- صنایع آرایشی و بهداشتی